{"id":1118,"date":"2022-11-23T12:02:02","date_gmt":"2022-11-23T11:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/old.carrementbelle.com\/blog\/?p=1118"},"modified":"2023-08-16T13:57:37","modified_gmt":"2023-08-16T12:57:37","slug":"parfum-vanille-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carrementbelle.com\/blog\/fr\/2022\/11\/23\/parfum-vanille-2\/","title":{"rendered":"Parfum vanille : de la gousse au flacon"},"content":{"rendered":"\r\n

Le parfum de la vanille nous s\u00e9duit depuis pr\u00e8s de cinq si\u00e8cles. Toujours largement appr\u00e9ci\u00e9es aujourd\u2019hui, ses notes chaleureuses nous replongent dans des souvenirs lointains. Et m\u00eame si on a parfois l’impression de la conna\u00eetre sur le bout du nez, la douce gousse parvient encore \u00e0 surprendre les amateurs et les cr\u00e9ateurs de parfums. \u00c0 la fois sucr\u00e9e, \u00e9pic\u00e9e ou sensuelle, la vanille sait se parer de nombreux atouts pour sublimer nos fragrances favorites. Nous vous d\u00e9voilons les secrets de cet ingr\u00e9dient mythique, un des plus gourmands de la parfumerie\u2026<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

D\u2019o\u00f9 vient le parfum de la vanille\u00a0?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vanille\u00a0: un parfum azt\u00e8que<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

En 1519, l\u2019explorateur Fernando Cortez d\u00e9barque sur les c\u00f4tes mexicaines de Veracruz. Il est accueilli par le peuple de la cit\u00e9 Tenochtitlan avec un breuvage de bienvenue. \u00c0 base de chocolat<\/a> et de vanille, le Tchocolatl<\/em> s\u00e9duit imm\u00e9diatement le navigateur qui d\u00e9cide de ramener cette gousse \u00e0 l\u2019ar\u00f4me extraordinaire \u00e0 son roi Charles Quint. Mais les azt\u00e8ques se sont bien gard\u00e9s de d\u00e9voiler les secrets de la culture de leur pr\u00e9cieuse orchid\u00e9e\u2026 Malgr\u00e9 toutes leurs tentatives, les botanistes fran\u00e7ais n\u2019arrivent pas \u00e0 obtenir les gousses charnues et parfum\u00e9es dans leurs territoires d\u2019Outre-Mer. C\u2019est ainsi que le Mexique a conserv\u00e9 le monopole de la production de vanille pendant pr\u00e8s de deux si\u00e8cles.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L’\u00e9pice arrive finalement sur l\u2019\u00eele de Madagascar dans les cales des bateaux colons fran\u00e7ais au XVII\u00e8me si\u00e8cle. La vanille s\u2019implante ensuite sur l\u2019\u00cele de la R\u00e9union au d\u00e9but du XIX\u00e8me si\u00e8cle. On l\u2019appelle \u00ab\u00a0vanille bourbon\u00a0\u00bb, du nom de l\u2019\u00eele avant la R\u00e9volution Fran\u00e7aise<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Une orchid\u00e9e tropicale \u00e0 l\u2019origine de la vanille<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La vanille provient d\u2019une orchid\u00e9e originaire d\u2019Amazonie : la\u00a0Vanilla planifolia<\/em><\/strong>. Cette plante pousse dans les for\u00eats tropicales o\u00f9 la terre fertile et l\u2019humidit\u00e9 lui permettent de se d\u00e9velopper. Elle ressemble \u00e0 une jonquille verd\u00e2tre et pousse sous forme de liane en s\u2019accrochant \u00e0 un arbre tuteur. Sa particularit\u00e9\u00a0? Elle est la seule orchid\u00e9e \u00e0 d\u00e9livrer un fruit\u00a0: la gousse de vanille.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mais la vanille est une plante complexe qui ne se laisse pas apprivoiser facilement\u00a0! Pour qu\u2019elle produise des gousses, il faut que la plante soit f\u00e9cond\u00e9e. Si cette t\u00e2che est effectu\u00e9e naturellement en Amazonie par l\u2019abeille\u00a0Melipona<\/em>, c\u2019est \u00e0 l\u2019homme de s\u2019en charger dans l\u2019Oc\u00e9an Indien. La d\u00e9couverte du processus de f\u00e9condation manuel revient \u00e0 Edmond Albius, un jeune esclave de 12 ans. Une nouvelle technique voit alors le jour. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un \u00e9clat de bambou, on recueille le pollen pour le mettre en contact avec le pistil. Ce d\u00e9licat proc\u00e9d\u00e9 ne peut se faire qu’au petit matin, quand la fleur de vanille \u00e9clot. Les femmes qui proc\u00e8dent \u00e0 cette manipulation sont appel\u00e9es po\u00e9tiquement les \u00ab\u00a0marieuses\u00a0\u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La naissance d\u2019une gousse de vanille<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Une fois la fleur de vanille f\u00e9cond\u00e9e, il faut attendre entre 10 et 18 mois avant que la tige qui supporte la fleur ne se transforme en gousse. Lorsqu\u2019elle arrive \u00e0 maturit\u00e9, m\u00eame si elle est encore verte, la gousse est cueillie, blanchie et ferment\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e. Les gousses prennent alors un bain de soleil d\u2019une quinzaine de jours. Elles sont ensuite conserv\u00e9es dans des couvertures pendant la m\u00eame dur\u00e9e. Une derni\u00e8re \u00e9tape de s\u00e9chage \u00e0 l\u2019air libre leur donnera leur couleur brune typique.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La dur\u00e9e et la d\u00e9licatesse de toutes ces \u00e9tapes font de la vanille l\u2019une des \u00e9pices les plus co\u00fbteuses du monde.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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\"La\r\n
De gauche \u00e0 droite vous pouvez voir l’orchid\u00e9e Vanilla planifolia<\/em> qui produit les gousses de vanille, ici en train de s\u00e9cher au soleil pour leur donner leur couleur brune, et enfin le flacon de notre gourmande eau de parfum : vanille.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

L\u2019utilisation de la vanille en parfumerie<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

L\u2019extraction du parfum de la vanille<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

L\u2019un des composants naturels de la gousse\u00a0est la vanilline. C\u2019est cette mol\u00e9cule odorante tr\u00e8s puissante qui diffuse le parfum de la vanille<\/strong>. Pourtant, les gousses n\u2019en contiennent que tr\u00e8s peu puisqu\u2019on compte 25 grammes de vanilline pour 1 kilo de gousses.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le chimiste Th\u00e9odore Nicolas Golby est le premier \u00e0 avoir extrait la vanilline en faisant mac\u00e9rer des gousses dans un alcool \u00e0 85\u00a0\u00b0C. C\u2019est ainsi qu\u2019est apparue la technique de la teinture de vanille. Elle\u00a0consiste \u00e0 placer des gousses fendues dans de l\u2019alcool pour les faire mac\u00e9rer pendant un mois environ. Les composants aromatiques de la vanille migrent alors dans la solution alcoolique. Une fois l\u2019alcool \u00e9vapor\u00e9, on obtient un liquide \u00e9pais et collant, tr\u00e8s concentr\u00e9 en parfum\u00a0: l\u2019ol\u00e9or\u00e9sine. Cette m\u00e9thode n\u2019est aujourd\u2019hui quasiment plus utilis\u00e9e car elle est longue et peu rentable.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les parfumeurs peuvent \u00e9galement proc\u00e9der \u00e0\u00a0l\u2019extraction par solvants volatils<\/a>\u00a0pour obtenir du r\u00e9sino\u00efde de vanille qui, une fois purifi\u00e9, donnera de l\u2019absolue de vanille<\/strong>. Cette m\u00e9thode de fabrication est encore pl\u00e9biscit\u00e9e de nos jours.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Une autre technique, cette fois plus moderne et plus co\u00fbteuse, peut \u00eatre utilis\u00e9e pour extraire la vanilline de la gousse. Il s\u2019agit de\u00a0l\u2019extraction au CO2 supercritique<\/a>. Plac\u00e9 \u00e0 un niveau de haute pression, le gaz va agir comme un solvant pour entra\u00eener les mol\u00e9cules odorantes hors de la gousse. Le CO2 est ensuite r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 par d\u00e9pressurisation pour ne laisser place qu\u2019aux compos\u00e9s odorants.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vanille de synth\u00e8se<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La vanille est une \u00e9pice on\u00e9reuse par la complexit\u00e9 de sa culture. Les chimistes et les parfumeurs se sont donc associ\u00e9s pour recr\u00e9er la vanilline \u00e0 l\u2019aide de mati\u00e8res synth\u00e9tiques. La vanilline de synth\u00e8se est, \u00e0 peu de choses pr\u00e8s, identique \u00e0 son ar\u00f4me naturel !<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lors des recherches sur la synth\u00e9tisation du parfum de la vanille, une nouvelle sorte de mol\u00e9cule totalement artificielle a point\u00e9 le bout de son nez\u00a0: l\u2019\u00e9thylvanilline<\/strong>. Sa puissance aromatique est 2 \u00e0 4 fois plus intense que la vanilline\u00a0! Cette derni\u00e8re est apparue pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019univers de la parfumerie en 1921, quand Guerlain l\u2019ajouta \u00e0 son mythique\u00a0Jicky.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La vanille naturelle est donc aujourd\u2019hui un produit de prestige utilis\u00e9 dans la parfumerie de luxe. La vanilline et l\u2019\u00e9thylvanilline sont quant \u00e0 elles largement appr\u00e9ci\u00e9es des parfumeurs. La synth\u00e8se en parfumerie<\/a> permet ainsi de sublimer des fragrances vanill\u00e9es et de fixer des notes plus volatiles.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Parfum vanille, les mariages olfactifs<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La vanille occupe une place de choix dans le nez des parfumeurs et dans les compositions de nombreuses fragrances. Elle s\u2019adapte parfaitement \u00e0 d\u2019innombrables notes pour y d\u00e9voiler une facette inattendue. Elle cohabite r\u00e9guli\u00e8rement avec des \u00e9pices<\/a> pour r\u00e9v\u00e9ler un parfum chaud et sensuel. C\u2019est pourquoi on la retrouve dans la majorit\u00e9 des fragrances orientales<\/a>. Associ\u00e9e \u00e0 des notes gourmandes de caramel, de g\u00e2teaux ou de r\u00e9glisse, la vanille se fait sucr\u00e9e et suave. Cet ingr\u00e9dient culte se marie aussi tr\u00e8s bien avec la\u00a0famille olfactive\u00a0des parfums bois\u00e9s<\/a> pour cr\u00e9er des jus profonds et riches, aux notes de velours. Enfin, avec un c\u0153ur fleuri ou\u00a0hesp\u00e9rid\u00e9<\/a>, la vanille vous entra\u00eenera dans un sillage frais \u00e0 porter en toute saison.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le parfum vanille de Carr\u00e9ment Belle, une ode \u00e0 la douceur<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

O\u00f9 trouver le meilleur parfum \u00e0 la vanille pour femme\u00a0? La r\u00e9ponse est chez Carr\u00e9ment Belle, avec une fragrance made in France, sensuelle et r\u00e9confortante \u00e0 souhait\u00a0!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Vanille\u00a0: une eau de parfum gourmande<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Notre parfum\u00a0vanille<\/a>\u00a0permet de garder un pied dans l\u2019enfance et de se replonger dans les souvenirs gourmands d\u2019une p\u00e2te \u00e0 tarte vanill\u00e9e dans une cuisine festive et chaleureuse. Vanille est une fragrance r\u00e9gressive et enveloppante, presque maternelle gr\u00e2ce \u00e0 sa chaleur rassurante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cr\u00e9\u00e9e \u00e0 la fin des ann\u00e9es 80, notre eau de parfum vanille met en avant l\u2019absolue de vanille d\u2019Ouganda<\/strong>. Cette mati\u00e8re premi\u00e8re naturelle prestigieuse s\u2019habille sobrement d\u2019amande<\/a>, de caramel<\/a>, de coumarine<\/a> mais aussi de tabac<\/a> pour vous offrir un parfum r\u00e9solument \u00e9pur\u00e9, gourmand et \u00e9pic\u00e9. Un petit plaisir \u00e0 vaporiser toute l\u2019ann\u00e9e, car avec vanille la gourmandise n\u2019est pas un vilain d\u00e9faut\u2026<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Bougie vanille\u00a0: parfum de r\u00e9confort<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le parfum de la vanille, on l\u2019aime sur la peau autant que dans notre int\u00e9rieur\u00a0! C\u2019est pourquoi nous avons d\u00e9clin\u00e9 cette fragrance dans une bougie parfum\u00e9e \u00e0 la vanille<\/a>. Vous y retrouverez cet accord ensoleill\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, largement enrob\u00e9 de douceur sans \u00eatre \u00e9c\u0153urant pour autant. Sa douce lueur est id\u00e9ale pour plonger le nez le premier dans une soir\u00e9e cocooning ou pour vous accompagner dans la confection de vos recettes secr\u00e8tes en cuisine. Adepte d’encens\u00a0? Ce parfum d\u2019ambiance \u00e0 la vanille<\/a> existe \u00e9galement sous forme de b\u00e2tonnet \u00e0 faire br\u00fbler pour des heures de bonheur olfactif\u00a0!<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Saviez-vous que la vanille \u00e9tait un ingr\u00e9dient si complexe \u00e0 exploiter en parfumerie ? \u00cates-vous accro \u00e0 notre parfum vanille\u00a0?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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D\u00e9couvrez les fragrances cit\u00e9es dans cet article<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Pack D\u00e9couverte<\/strong>
Testez nos parfums<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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vanille<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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\"\"<\/a>\r\n
vanille<\/strong>
bougie parfum\u00e9e<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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