{"id":8109,"date":"2020-10-20T00:00:35","date_gmt":"2020-10-19T22:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/old.carrementbelle.com\/blog\/?p=8109"},"modified":"2023-03-28T09:50:49","modified_gmt":"2023-03-28T08:50:49","slug":"les-notes-epicees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carrementbelle.com\/blog\/fr\/2020\/10\/20\/les-notes-epicees\/","title":{"rendered":"Les notes \u00e9pic\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n

Cannelle, muscade, poivre et autres baies occupent le devant de la sc\u00e8ne de nos palais depuis l\u2019Antiquit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs propri\u00e9t\u00e9s olfactives et \u00e0 leurs vertus curatives, les \u00e9pices s\u2019utilisent depuis la nuit des temps pour soigner et relever nombre de mets. Mais celles-ci ont peu \u00e0 peu conquis un autre terrain, celui de notre nez. Aujourd\u2019hui, ce sont des mati\u00e8res premi\u00e8res tr\u00e8s pris\u00e9es par les parfumeurs qui s\u2019invitent dans de nombreuses compositions. Timides jusqu\u2019\u00e0 il y a quelques ann\u00e9es, les notes \u00e9pic\u00e9es charment d\u00e9sormais tous les nez ! Simples curieux ou amateurs, d\u00e9couvrez les secrets de ces notes envoutantes aux mille facettes. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les notes \u00e9pic\u00e9es : une bonne pinc\u00e9e de caract\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Les origines<\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 ce jour, les notes \u00e9pic\u00e9es ne repr\u00e9sentent pas une famille olfactive<\/a> \u00e0 part enti\u00e8re. On les consid\u00e8re comme des facettes olfactives que l\u2019on retrouve dans de nombreuses sous-familles. On les associe aux parfums orientaux et bois\u00e9s, ou encore aux accords foug\u00e8res. Pourtant, les \u00e9pices font partie des plus anciennes mati\u00e8res premi\u00e8res naturelles utilis\u00e9es en parfumerie. On comprend pourquoi quand on sait que le commerce des \u00e9pices entre l’Orient et l’Europe s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 d\u00e8s 2000 an av. JC, permettant ainsi l\u2019export de nouvelles senteurs myst\u00e9rieuses. D\u00e8s que la distillation fut mise au point, les parfumeurs se sont attach\u00e9s \u00e0 extraire des huiles essentielles \u00e9pic\u00e9es pour relever leurs compositions. Si les \u00e9pices s’exprimaient d\u2019abord timidement dans les formules aux d\u00e9buts des ann\u00e9es 1900, elles ont finalement r\u00e9ussi \u00e0 se frayer un chemin parmi les ingr\u00e9dients les plus traditionnels. Elles sont devenues aujourd\u2019hui des indispensables dans la palette du parfumeur, pour apporter force et caract\u00e8re \u00e0 une fragrance. <\/p>\n\n\n\n

Froides ou chaudes, les \u00e9pices sont \u00e0 la f\u00eate<\/h3>\n\n\n\n

Pour classer les notes \u00e9pic\u00e9es, on a pour habitude de distinguer deux cat\u00e9gories : les \u00e9pices chaudes et les froides. Cette classification prend ses origines d\u00e8s la Gr\u00e8ce Antique et la m\u00e9decine traditionnelle chinoise qui a pour habitude de dire que les plantes sont des sources de chaleur ou de fra\u00eecheur. Selon leur cat\u00e9gorie, les plantes permettaient ainsi de r\u00e9guler la temp\u00e9rature du corps et de soigner diff\u00e9rents maux. Les plantes et herbes au go\u00fbt aigre, amer ou acidul\u00e9 sont alors des \u00e9pices froides, alors que les saveurs bois\u00e9es et sucr\u00e9es sont associ\u00e9es aux \u00e9pices chaudes. Parmi les \u00e9pices chaudes les plus employ\u00e9es en parfumerie il y a la cannelle<\/a>, la muscade, le poivre<\/a> ou encore le clou de girofle<\/a>. Cette cat\u00e9gorie d\u2019ingr\u00e9dient d\u00e9gage des senteurs fortes et puissantes, et elle persiste bien dans le temps. Ces mati\u00e8res se d\u00e9velopperont plut\u00f4t en note de c\u0153ur et de fond d\u2019un parfum. Du c\u00f4t\u00e9 des \u00e9pices froides on retrouve des notes plus piquantes et v\u00e9g\u00e9tales, qui s\u2019\u00e9vaporent plus rapidement. Elles prennent donc place \u00e0 la t\u00eate de la pyramide olfactive<\/a> d\u2019une fragrance. On pense ainsi \u00e0 la cardamome<\/a>, le gingembre<\/a>, la coriandre<\/a> ou encore les baies de geni\u00e8vre<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Le parfum des notes \u00e9pic\u00e9es <\/h2>\n\n\n\n

Il est impossible de r\u00e9sumer en une seule odeur le parfum des notes \u00e9pic\u00e9es tant les ingr\u00e9dients sont divers et vari\u00e9s. Le gingembre d\u00e9gagera une senteur ros\u00e9e aux facettes savonneuses, tandis que la noix de muscade aura un c\u00f4t\u00e9 plus sec et camphr\u00e9. Pour rajouter une touche \u00e9pic\u00e9e, le nez aura plusieurs options. Il pourra tout d\u2019abord utiliser de l\u2019huile essentielle, extraite directement depuis la plante gr\u00e2ce \u00e0 une distillation \u00e0 la vapeur<\/a> ou \u00e0 une extraction aux solvants volatils. Ce produit odorant sera alors dos\u00e9 avec pr\u00e9caution car il est g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s puissant. Le parfumeur peut \u00e9galement avoir recours \u00e0 la synth\u00e8se, en utilisant des mol\u00e9cules aux facettes \u00e9pic\u00e9es. C\u2019est le cas notamment de l\u2019eug\u00e9nol, une mati\u00e8re dont l\u2019odeur est reconnaissable entre mille ! C\u2019est le principal constituant du clou de girofle et dont l\u2019odeur en est tr\u00e8s proche : \u00e9pic\u00e9e, bois\u00e9e, fum\u00e9e. Il est \u00e9galement naturellement pr\u00e9sent dans l\u2019huile essentielle de cannelle. En parfumerie il est souvent utilis\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tat synth\u00e9tique pour recr\u00e9er notamment l\u2019accord l\u2019\u0153illet et apporter un soup\u00e7on de caract\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de La Baigneuse<\/h2>\n\n\n\n

Chez Carr\u00e9ment Belle<\/a> nous nous sommes toujours inspir\u00e9s de voyages, de parfums de cuisine en f\u00eate ou de souvenirs olfactifs qui nous ont marqu\u00e9s. C\u2019est ainsi que les \u00e9pices occupent une place importante dans nos fragrances, r\u00e9v\u00e9lant leur note tant\u00f4t sensuelle et chaleureuse ou des facettes fra\u00eeches et aromatiques. <\/p>\n\n\n\n

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Poivre, cannelle & girofle : le cocktail \u00e9pic\u00e9 de 555<\/h3>\n\n\n\n

Il nous faudrait au moins 555<\/a> mots pour d\u00e9finir cette eau de parfum \u00e0 la fois tendre et virile. Dans sa formule myst\u00e9rieuse, vous retrouverez plusieurs notes d\u2019\u00e9pices chaudes. L\u2019\u00e9corce de cannelle d\u00e9voile ici des nuances bois\u00e9es, sucr\u00e9es et r\u00e9confortantes. Le girofle accentue cette chaleur et lui ajoute un accent camphr\u00e9. Enfin, c\u2019est le poivre qui s\u2019installe dans une note s\u00e8che, presque herbac\u00e9e, pour donner un c\u00f4t\u00e9 fusant au parfum. Ce cocktail d\u2019\u00e9pices chaudes contraste avec une note de t\u00eate agrum\u00e9e et la f\u00e9minit\u00e9 d\u2019une touche iris\u00e9e. Une fragrance \u00e0 d\u00e9couvrir absolument ! <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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So : la coriandre au service de l\u2019ambre <\/h3>\n\n\n\n

La coriandre est une plante qui laisse rarement indiff\u00e9rent, tout comme la fragrance so<\/a>, au parfum d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment sensuel. Dans sa formule, la coriandre prend place entre une note de t\u00eate hesp\u00e9rid\u00e9e et un fond chaud et ambr\u00e9. Les notes \u00e9pic\u00e9es de la coriandre d\u00e9gagent alors une senteur aromatique assez relev\u00e9e, qui apporte un coup de fra\u00eecheur acidul\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 cette \u00e9pice, so est un parfum tout en contraste, qui chatouillera votre nez au gr\u00e8s des saisons !<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Des baies roses et fusantes dans al\u00f5<\/h3>\n\n\n\n

Le poivre rose est une petite baie qui nous vient d\u2019Am\u00e9rique du Sud et qui est d\u00e9sormais utilis\u00e9e en parfumerie. Dans le cocktail festif al\u00f5<\/a>, il apporte un v\u00e9ritable coup de fouet olfactif et s\u2019harmonise avec les notes frissonnantes des agrumes. Ces petites baies ont un grand pouvoir odorant qui poss\u00e8de une facette pleine d\u2019\u00e9clat \u00e0 la tonalit\u00e9 aromatique et poivr\u00e9e. Elles s\u2019accordent \u00e0 la fra\u00eecheur des notes marines<\/a>, et s\u2019\u00e9panouissent dans la chaleur d\u2019un v\u00e9tiver<\/a> apaisant. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Kilim : la chaleur du giroflier <\/h3>\n\n\n\n

Les notes \u00e9pic\u00e9es se retrouvent souvent au c\u0153ur d\u2019accords orientaux, comme c\u2019est le cas dans kilim<\/a>. Derri\u00e8re cette fragrance se cache un v\u00e9ritable voyage olfactif qui vous entrainera sur les terres ardentes de l\u2019Orient. Vous y sentirez de l\u2019essence de feuilles de girofle provenant d\u2019Indon\u00e9sie, \u00e0 l\u2019odeur camphr\u00e9e, chaude et presque m\u00e9dicinale. Cet ingr\u00e9dient \u00e9pic\u00e9 vous transportera directement devant les \u00e9tals color\u00e9s d\u2019un march\u00e9 oriental, entre fleurs, fruits et bois odorants.   <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Maintenant que vous en savez plus sur ces notes pleines de caract\u00e8re, quelles sont les \u00e9pices que vous aimez retrouver dans vos fragrances ? <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
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D\u00e9couvrez les fragrances cit\u00e9es dans cet article<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"Pack<\/a>
Pack D\u00e9couverte<\/strong>
Testez nos parfums<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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\"eau<\/a>
555<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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\"eau<\/a>
so<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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\"\"<\/a>
al\u00f5<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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\"eau<\/a>
kilim<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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