{"id":9761,"date":"2021-03-10T00:00:38","date_gmt":"2021-03-09T23:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/old.carrementbelle.com\/blog\/?p=9761"},"modified":"2023-03-28T09:23:45","modified_gmt":"2023-03-28T08:23:45","slug":"parfums-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carrementbelle.com\/blog\/fr\/2021\/03\/10\/parfums-aux-legumes\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes et parfum : les fragrances se mettent au vert"},"content":{"rendered":"\n

Artichaut, asperge, poireau\u2026 Ce n\u2019est pas notre liste de courses mais bien des l\u00e9gumes au parfum atypique qui agitent l’industrie des fragrances ! Les essences de l\u00e9gumes ont la cote aupr\u00e8s des nez qui y trouvent un nouveau terrain de jeu pour cr\u00e9er des tonalit\u00e9s originales et fra\u00eeches. Du potager au flacon, les notes de l\u00e9gumes dans les parfums \u00e9moustillent nos narines avec des senteurs tr\u00e8s vari\u00e9es. Tour d’horizon de ces nouveaux ingr\u00e9dients in\u00e9dits, ou presque. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parfum et l\u00e9gumes : nouvelle tendance ?<\/h2>\n\n\n\n

Les tendances olfactives<\/a> de la parfumerie depuis les ann\u00e9es 50 ont consid\u00e9rablement \u00e9volu\u00e9. Depuis des d\u00e9cennies et selon les envies, les modes de consommation ou les grands changements de nos soci\u00e9t\u00e9s, les cr\u00e9ateurs de parfum s\u2019inspirent de notre quotidien pour proposer des essences qui nous ressemblent. Les sillages puissants et orientaux des eighties<\/em> ont ainsi laiss\u00e9 leur place en t\u00eate de gondole aux parfums gourmands<\/a>. Ces fragrances se sont impos\u00e9es ces 20 derni\u00e8res ann\u00e9es, chatouillant nos narines d\u2019effluves r\u00e9gressives et r\u00e9confortantes. Les notes fruit\u00e9es pointent elles aussi le bout de leur nez au milieu de ces fragrances sucr\u00e9es. Aujourd\u2019hui, la parfumerie se tourne vers plus de naturalit\u00e9 et de fra\u00eecheur. Et si les nez savent d\u00e9j\u00e0 sublimer les notes florales<\/a> de nos jardins, ils s\u2019inspirent d\u00e9sormais du potager et de la richesse des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Essences de l\u00e9gumes : le parfum se met au vert<\/h2>\n\n\n\n

Des accords existants<\/h3>\n\n\n\n

Si cette tendance semble secouer le monde de la parfumerie, ce n\u2019est pourtant pas les premi\u00e8res fois que des l\u00e9gumes s\u2019invitent dans les compositions. Toutefois, ces notes \u00e9taient jusque-l\u00e0 recr\u00e9\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 des accords verts, cr\u00e9\u00e9s par des combinaisons d\u2019ingr\u00e9dients naturels et de plusieurs mol\u00e9cules de synth\u00e8se<\/a> notamment. C\u2019est le cas du petit pois (dont l\u2019aspect frais et croquant est d\u00e9livr\u00e9 par l\u2019essence de galbanum<\/a>), de la betterave ou encore du concombre, dont les notes aqueuses et d\u00e9salt\u00e9rantes font frissonner l\u2019eau de parfum al\u00f5<\/a>. Certaines parties des fruits et des l\u00e9gumes sont parfois utilis\u00e9es, comme la feuille de tomate aux notes vertes et acidul\u00e9es, sans pour autant retransmettre tout son c\u00f4t\u00e9 charnu et juteux.<\/p>\n\n\n\n

Extraire le naturel<\/h3>\n\n\n\n
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Dans cette mouvance \u00ab green \u00bb et cette recherche de fra\u00eecheur et d\u2019authenticit\u00e9, de nouvelles technologies d\u2019extraction sont mises au point pour capturer le parfum des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

La maison de composition Symrise<\/a>, fournisseur mondial de parfums, d\u2019ar\u00f4mes, d\u2019ingr\u00e9dients actifs cosm\u00e9tiques et de mati\u00e8res premi\u00e8res, a cr\u00e9\u00e9 un processus in\u00e9dit d\u2019extraction, appel\u00e9 SymTrap. Le but ici est de capturer les micro \u00e9l\u00e9ments aromatiques des l\u00e9gumes, ceux qui sont les plus odorants. Cette technologie est capable de r\u00e9cup\u00e9rer les mol\u00e9cules volatiles les plus concentr\u00e9es en odeurs dans la vapeur d\u2019eau de cuisson des l\u00e9gumes. L’eau est ensuite retir\u00e9e de cette vapeur afin d\u2019y introduire de l\u2019alcool. Gr\u00e2ce \u00e0 cette op\u00e9ration on obtient un alcoolat de l\u00e9gume tr\u00e8s concentr\u00e9 et puissant, qui permet d\u2019\u00e9largir la palette du parfumeur de nouvelles senteurs. Asperge, artichaut, chou-fleur, oignon ou encore poireau constituent ainsi de mati\u00e8res premi\u00e8res in\u00e9dites au rendu olfactif au plus pr\u00e8s du naturel.<\/p>\n\n\n\n

Ces ingr\u00e9dients permettent alors d\u2019amener de la \u00ab texture \u00bb \u00e0 une composition ou d\u2019apporter de nouvelles facettes \u00e0 des mati\u00e8res plus classiques.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Un petit tour dans le potager<\/h2>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, une multitude de l\u00e9gumes peut \u00eatre utilis\u00e9e pour agr\u00e9menter les compositions. Et chacun am\u00e8nera des tonalit\u00e9s diff\u00e9rentes et des nuances surprenantes tant\u00f4t terreuses ou douces, voire m\u00eame poudr\u00e9es ou fruit\u00e9es. Voici quelques ingr\u00e9dients issus du potager qui pourraient bien vite chatouiller votre nez :<\/p>\n\n\n\n

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Royal artichaut<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019artichaut est en r\u00e9alit\u00e9 une fleur de chardon devenue un met appr\u00e9ci\u00e9 des rois et particuli\u00e8rement de Louis XIV qui en mangeait \u00e0 presque tous les repas ! Ce l\u00e9gume contient de la cynarine, un compos\u00e9 qui d\u00e9livre ce petit go\u00fbt sucr\u00e9 que l\u2019on ressent \u00e0 la d\u00e9gustation. Cet ingr\u00e9dient s\u00e9duit les parfumeurs par ses facettes douces et cr\u00e9meuses \u00e0 l\u2019aspect velout\u00e9 et aux notes vertes<\/a>. Il permet d\u2019accentuer des mati\u00e8res plus classiques comme la rose<\/a>, avec laquelle il partage des tonalit\u00e9s communes. Il apportera de la richesse et une note v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 un bouquet floral et s\u2019accommodera aussi bien dans les jus f\u00e9minins que masculins.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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L’oignon surprenant<\/h3>\n\n\n\n

Voil\u00e0 un ingr\u00e9dient que l\u2019on ne pensait pas retrouver dans un parfum et pourtant ! S\u2019il n\u2019est pas le meilleur ami de votre haleine, l\u2019oignon pourra vite devenir l\u2019alli\u00e9 de vos fragrances ! En effet, cette mati\u00e8re poss\u00e8de des tons soufr\u00e9s aux notes fusantes et piquantes, mais \u00e9galement des facettes sucr\u00e9es ou acidul\u00e9es. Cet ingr\u00e9dient viendra \u00ab booster \u00bb une composition en lui apportant du peps et du relief. L\u2019oignon est aussi particuli\u00e8rement efficace pour rehausser l\u2019acidit\u00e9 des fruits exotiques dans une formule. On l\u2019associe alors \u00e0 du litchi ou du pamplemousse<\/a>. Il permet d\u2019apporter un aspect sensuel mais aussi de la puissance et du “juteux”.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Carotte iris\u00e9e et poudr\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

En parfumerie pour l\u2019instant, ce sont les graines de la carotte que l\u2019on utilise. Celles-ci sont distill\u00e9es pour d\u00e9livrer une huile essentielle aux facettes poudr\u00e9es et musqu\u00e9es. La note de carotte peut aussi \u00eatre recr\u00e9\u00e9e gr\u00e2ce aux graines d\u2019ambrette<\/a> qui rappellent les tonalit\u00e9s douces et ambr\u00e9es. La carotte renforce des accords fleuris et poudr\u00e9s aux c\u00f4t\u00e9s du mimosa<\/a> ou encore de la violette<\/a>. Cet ingr\u00e9dient permet m\u00eame dans certains cas de remplacer l\u2019iris<\/a>, une mati\u00e8re premi\u00e8re rare et on\u00e9reuse. Mais la carotte s\u2019accorde aussi parfaitement aux jus bois\u00e9s dans lesquels elle distille une certaine fra\u00eecheur.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Les multiples facettes de l\u2019asperge<\/h3>\n\n\n\n

Star de nos assiettes au printemps, l\u2019asperge est aussi en train de se frayer doucement mais s\u00fbrement un chemin dans les compositions. Il s\u2019agit d\u2019un ingr\u00e9dient au profil olfactif tr\u00e8s int\u00e9ressant car il r\u00e9v\u00e8le de multiples facettes. On retrouve ainsi des notes vertes et sal\u00e9es, avec un aspect \u00ab cro\u00fbte de pain \u00bb. Son go\u00fbt de noisette s\u2019exprime aussi dans ses notes terreuses et poudr\u00e9es, qui \u00e9voquent parfois le patchouli<\/a>. L\u2019asperge permet de moderniser des accords floraux ou bois\u00e9s plus classiques et peut remplacer une note de galbanum, parfois trop grin\u00e7ante.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Le fenouil au parfum d’anis<\/h3>\n\n\n\n

Le fenouil est un l\u00e9gume connu et appr\u00e9ci\u00e9 depuis l\u2019Antiquit\u00e9. Son go\u00fbt anis\u00e9 si particulier a s\u00e9duit les gastronomes mais aussi les parfumeurs pour son originalit\u00e9 et sa fra\u00eecheur. Pour l\u2019utiliser, on proc\u00e8de \u00e0 la distillation des graines de fenouil afin d\u2019obtenir une essence tr\u00e8s parfum\u00e9e, souvent utilis\u00e9e en phytoth\u00e9rapie pour ses nombreuses vertus. Cette mati\u00e8re permet aussi d\u2019agr\u00e9menter des compositions de notes anis\u00e9es, avec un aspect caram\u00e9lis\u00e9 et des sous-tons de cumin.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Le prometteur poireau<\/h3>\n\n\n\n

Originaire du Moyen-Orient et de l\u2019Asie, le poireau est l\u2019un des ingr\u00e9dients les plus int\u00e9ressants parmi les l\u00e9gumes. Son essence d\u00e9voile des tonalit\u00e9s tr\u00e8s vertes \u00e0 l\u2019aspect sal\u00e9 et humide, qui rappelle les algues et les champignons. Il permet d\u2019apporter de nouvelles nuances dans un accord foug\u00e8re<\/a> ou d\u2019\u00e9voquer des notes surprenantes dans un chypre<\/a> en accentuant le c\u00f4t\u00e9 marin et min\u00e9ral. Plus \u00e9tonnant encore, la puissance du poireau s\u2019accorde aussi aux fruits tropicaux tels que la mangue ou le fruit de la passion, en leur apportant un vrai coup de peps olfactif.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Le chou-fleur gourmand<\/h3>\n\n\n\n

Le chou-fleur est un l\u00e9gume au parfum cr\u00e9meux et \u00e9pic\u00e9. Il est aussi utilis\u00e9 pour ses facettes animales qui permettent de cr\u00e9er des notes puissantes et musqu\u00e9es. Cet ingr\u00e9dient d\u00e9voile des facettes de graine de moutarde, mais aussi un c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 qui peut faire penser au wasabi. Avec le chou-fleur, c\u2019est une nouvelle forme de gourmandise sal\u00e9e qui s\u2019offre \u00e0 nos nez ! Il se marie tr\u00e8s bien aux accords orientaux<\/a>, et notamment avec la rondeur de la vanille<\/a> et des notes ambr\u00e9es en leur apportant une nouvelle dimension. Dans les jus bois\u00e9s ou cuir<\/a>, il contrebalance les nuances tr\u00e8s terreuses ou fum\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les associations du parfum et des l\u00e9gumes, seriez-vous pr\u00eat \u00e0 vous parfumer avec ces essences peu communes ?<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/div>\n\n\n\n
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D\u00e9couvrez les fragrances cit\u00e9es dans cet article<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"Pack<\/a>
Pack D\u00e9couverte<\/strong>
Testez nos parfums<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

[vc_row][vc_column][vc_btn title=”D\u00c9COUVRIR” style=”outline-custom” outline_custom_color=”#373534″ outline_custom_hover_background=”#373534″ outline_custom_hover_text=”#ffffff” shape=”square” size=”2″ align=”center” link=”url:https%3A%2F%2Fcarrementbelle.com%2Ffr%2Feaux-de-parfum%2F27-echantillons.html||target:%20_blank” css=”.vc_custom_1448047161763{background-color: #e0e9ec !important;}”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"eau<\/a>
al\u00f5<\/strong>
eau de parfum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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